时令餐桌：年货里的糖果和饮料多 时令餐桌：吃火锅的毛肚鸭肠讲究七上八下 时令餐桌：应季的食材做起来简单

用卡式炉吃火锅时，气罐不要放在高温的地方。夏天的西瓜挑拍起来声音清脆、瓜蒂新鲜的。路边切块卖的水果，夏天要看看有没有冰镇和保鲜膜。夏天出汗多，饮食里适当补充含钾的食物，香蕉、土豆都不错。西红柿在夏天最好吃，生吃凉拌、做汤炒蛋都合适。西瓜和梨偏寒，夏天别一次吃太多，和其他水果搭配着来。夏天吃凉菜，蒜泥和醋不只是调味，也有一定的抑菌作用。夏季吃火锅也挺流行，空调开足了，涮完再来一碗冰粉。

吃火锅的毛肚鸭肠讲究七上八下，烫老了嚼不动。吃火锅时肉和菜分开夹，生熟筷子分开用更卫生。羊蝎子火锅骨头多，备好一次性手套啃起来更方便。香椿吃之前要焯水，能去掉一部分亚硝酸盐，也更香。竹笋要先焯水去涩，直接炒的话会有明显的麻舌感。反季节的蔬菜不是不能吃，但味道通常不如应季的浓。河鱼在不同季节肥瘦差别很大，问问摊主眼下吃哪种正当时。杨梅季很短，买回来用淡盐水泡一会儿再吃。小龙虾要选活的，死虾做出来肉质松散，还容易有问题。

洗完澡趁皮肤还微湿时抹身体乳，锁水效果更好。多吃些水分足的水果和蔬菜，比喝很多饮料更能润燥。热汤热菜别一口吞，吹一吹再吃。吃完炖菜剩下的汤底可以下面条，第二天又是一顿好饭。买坚果要尝一尝，有哈喇味的说明放久了。在外面吃年夜饭的话，很多饭店早早就订满了，越早问越好。年夜饭订餐时问清楚包间的使用时长和是否有最低消费。在家做年夜饭，能提前做的凉菜和卤味前一天就准备好。炖肉蒸鱼这类费时的菜，可以在除夕上午就开火。

蔬菜不耐放，节前买一些耐储存的品种，如土豆、白菜、萝卜。带给亲戚的礼物用轻便的包装，路上提着不吃力。想挖荠菜可以去允许采摘的农家地，问过主人再动手。莲藕挑藕节粗短、表皮黄白的，孔大的适合炖汤，孔小的适合清炒。莲藕挑表面完整、孔小的，炒着吃更脆。香椿芽要买嫩的，颜色紫红、香味浓的最好。香椿吃之前用开水焯一下，能去除大部分亚硝酸盐。豌豆苗和豌豆尖清甜，清炒或者涮火锅都好吃。火锅涮肉要等肉完全变色再吃，毛肚鸭肠也要涮到位。