切块与现场处理方便小家庭备菜，菜场购物袋与推车连接步行采购

梅雨季的厨房要勤通风，买回的调料和干货都放在高处干燥处。夏天买肉和海鲜放在最后买，回家的路上别耽搁。夏季去海边城市的渔市，最好赶上渔船靠岸的时候，鱼虾最新鲜。夏季买菜一次少买，叶菜放不了几天。买豆制品尽量去有冷柜的摊位，夏天放在常温下坏得快。夏天买菜早点去，太阳一晒菜就蔫了。夏日的傍晚是逛菜市场的好时候，天不那么热，也有折扣菜。带保温袋去买冻品和鲜肉，夏天回家路上不至于变质。夏末的菜场里莲蓬和菱角上市，剥着吃又甜又脆。入夏后的菜场颜色最丰富，番茄、茄子、彩椒摆得满满当当。

遇到特别便宜的海鲜要多想一步，可能是死货或者冻品回温。买芹菜看茎是否脆嫩，用指甲掐一下能出水的就新鲜。胡萝卜挑颜色鲜亮、表面光滑的，头部发青的口感会差些。菜市场的开市收市时间各地不同，有的下午就关门，先摸清规律。用手机支付时，看清楚收款码是不是摊主本人的。菜市场附近常有现做的面条、饺子皮摊，比超市的更新鲜。买牛羊肉要分清楚部位，炖、炒、涮用的肉不一样，可以请摊主推荐。菜市场人多的时候，背包里贵重物品要收好。鲜活的螃蟹腿脚有力，翻过来能自己翻身的才算活跃。生姜挑表皮完整、捏着坚硬的，发软起皱的已经不新鲜。

采摘园里的水果吃之前要洗，别让孩子边摘边吃。不认识的人递来的饮料或食物，最好别接。谷雨时节，南方街区的人家会把香椿炒鸡蛋端上餐桌。老人的饮食偏清淡，附近有新鲜蔬菜和豆制品供应的菜场会让他们很满意。应急物资定期检查更新，过期的水和食物要及时替换。和几户邻居一起去批发市场拼单，水果按箱买划算很多。社区团购能买到便宜的蔬菜水果，但要留意取货时间。小区门口的水果店老板常会告诉你哪种水果这几天最甜。小区周边有没有流动摊贩，食品卫生如何，对爱吃零食的孩子来说是个隐患。银耳、百合、梨都是传统的润燥食材，轮换着吃不容易腻。

菜市场早上七八点菜最新鲜，挑选余地也大。收市前去菜场常能买到打折菜，适合对品相要求不高的人。逛菜场先转一圈比较，再决定在哪家买，别进门就下手。固定在几家摊位买菜，熟了以后摊主会主动告诉你什么最新鲜。鱼摊上挑鱼看眼睛和鳃，眼睛清亮、鳃鲜红的才新鲜。菜场买菜自带购物袋，既环保又不会被塑料袋勒手。带一个小推车去菜场，一次买齐几天的菜也不累。买菜前列个清单，按清单买能少花冤枉钱。菜场砍价别太狠，小摊贩挣的也是辛苦钱，抹个零头就行。不少菜场设有公平秤，觉得斤两不对可以去核对。