时令餐桌：用卡式炉吃火锅时，时令餐桌：羊肉焯水时放几片姜和一点料酒，时令餐桌：年货里的糖果和饮料多

羊肉焯水时放几片姜和一点料酒，腥膻味能去掉大半。菱角上市时可以买来煮着吃，剥壳要小心尖角扎手。入秋后大白菜大量上市，北方很多家庭会开始备冬储菜。新米上市的季节，煮出的米饭香气特别足，水可以比平时少放一点。蒸螃蟹要肚子朝上，蟹黄才不会流出来。熬梨汤加几颗川贝或者一小块陈皮，味道和效果都更好。买大闸蟹看蟹腿是否坚硬完整，掉腿太多的通常放了太久。大闸蟹蒸之前要用刷子把缝隙刷干净，绑绳不要解开。一家人吃螃蟹，准备好蟹八件或者剪刀，吃起来更从容。

吃小龙虾要看清虾头，头部发黑发臭的直接扔掉。苦瓜、冬瓜、丝瓜这类夏季瓜菜，清热又便宜，家常菜馆常有。吃螃蟹时去掉蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠，这几样不能吃。螃蟹和柿子不必刻意躲开，但两样都偏寒，一顿别吃太多。月饼的保质期差别很大，鲜肉月饼当天吃完，广式的能放久一些。鲜肉月饼要趁热吃，凉了油腻感明显。新米上市的季节，饭店的米饭也会特别香，可以多吃半碗。秋冬的萝卜最甜，炖汤、做萝卜糕都好吃。冬笋比春笋更鲜嫩，炒肉片、煲汤都好。

年夜饭的饭店要很早就预订，临近春节基本订不到。年夜饭套餐分量大，人少的话点小桌套餐更合适。汤圆的馅料很烫，咬开之前先吹一吹，别被烫到嘴。各地的节令食物都带着当地人的生活习惯，出门旅行可以专门留意。时令菜的价格随行就市，点之前问清是按份算还是按斤算。当季的水果不必买最贵的，看起来普通的也常常很甜。草莓个头大小不代表甜度，闻着香的更好吃。樱桃不耐放，买回家冷藏，吃之前再洗。葡萄买回来别马上洗，吃多少洗多少，洗过的放不住。