街巷早餐：有的早点铺只收现金，沿街早餐菜单帮助顾客提前点单，早餐摊客流与早间通勤相互衔接

有的早点铺只收现金，口袋里备几张零钱以防万一。早点铺的老板娘往往对街坊的口味了如指掌，常去的话她会记得你的喜好。外卖的早餐送到时往往已经凉了，有条件的话还是在摊位上现吃。一条街上同时有好几家早点铺，生意最好的那家通常有它的道理。春节期间不少早点铺放假，回到城里头几天可能吃不上熟悉的那一口。早点铺开张最早的往往是卖粥和包子的，馄饨和面条稍晚一些。有些早点摊是流动推车，固定在某个路口出现，记住时间才能吃上。早点铺门口的长队，大多集中在上班前的那一个钟头。吃早点的时候点一份就够，别贪多，上午的胃口其实有限。

早餐摊最忙的时段往往在上班族出门那一小会儿，错开十分钟就能少排不少队。油条要趁刚出锅时买，放凉以后又软又韧，口感差一大截。豆浆分甜咸两派，第一次去新地方不妨两种各点一小碗试试。煎饼摊的面糊如果是一早调好放在桶里的，最好看一眼桶有没有盖子。买早点自带一个保温杯装豆浆，比塑料袋拎着走路方便得多。早上赶时间的话，提前想好要什么，到摊前一口气报完，老板也乐意。粥铺里的小菜常常是自助取的，夹多少吃多少，别一次堆满一碟。蒸饺和小笼包看着像，其实皮和汁水差别很大，点之前可以问问老板。很多早点铺只收零钱或者扫码，身上留一点零钱总不会错。早餐别只吃油炸的，一根油条配一碗清粥或豆浆会舒服很多。

老板手脚麻利但案板乱糟糟的摊子，宁可多走几步换一家。买包子时说一声要刚出笼的，多等一两分钟也值得。早点铺的座位通常很挤，拼桌是常态，坐下前点个头打声招呼就好。想吃得清淡些，杂粮粥、玉米、蒸红薯都是早餐摊上不容易踩雷的选择。第一次光顾的早点铺，可以先看墙上的菜单牌，被划掉的通常是已经卖完的。豆腐脑的卤汁各家差别大，有的偏咸有的带辣，先尝一口再决定加不加料。赶地铁时边走边吃煎饼，记得让老板多套一层纸袋，免得酱汁滴到衣服上。生煎包底部焦脆才算合格，咬第一口要小心里面滚烫的汤汁。带孩子吃早餐，鸡蛋饼、蒸蛋、白粥这类不辣不硬的东西更合适。下雨天早餐摊会少一些，常去的那家最好提前知道它雨天开不开。